Le poulet rôti est un plat emblématique de la cuisine française, et quand il est préparé avec des feuilles de laurier, il prend une toute autre dimension. L’arôme subtil du laurier, combiné à la jutosité du poulet, crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et délicieuse qui mettra en valeur ce classique culinaire.
Pour réaliser un poulet rôti au laurier, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de feuilles de laurier fraîches
- 4 gousses d’ail
- Sel et poivre au goût
- 1 citron
- Herbes de Provence (facultatif)
Voici les étapes à suivre pour préparer ce plat :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un grand plat allant au four, déposez le poulet. Arrosez-le d’huile d’olive et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
- Insérez les gousses d’ail et les feuilles de laurier à l’intérieur du poulet. Vous pouvez également placer quelques feuilles sous la peau pour un goût encore plus prononcé.
- Coupez le citron en deux et placez-le à l’intérieur du poulet. Cela apportera une belle acidité et aidera à garder le poulet juteux.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez le poulet d’herbes de Provence pour une touche supplémentaire de saveur.
- Enfournez le poulet pendant environ 1h15, ou jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Arrosez le poulet avec son jus toutes les 20 minutes pour qu’il reste tendre.
Une fois cuit, laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer et d’assurer une chair moelleuse. Servez ce poulet rôti au laurier avec des légumes de saison ou des pommes de terre rôties pour un repas complet et réconfortant.
La recette du poulet rôti au laurier est parfaite pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Sa simplicité et ses arômes en font un plat que tout le monde appréciera. N’hésitez pas à partager vos propres astuces et variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous !
Cette recette est incroyable ! Le laurier ajoute vraiment une belle saveur au poulet.
Je n’avais jamais pensé à ajouter du citron à l’intérieur. Je vais essayer ça la prochaine fois !
Recette simple et délicieuse. Merci pour ce partage !
J’ai adoré cette recette, je l’ai faite pour mes amis et ils ont tous adoré.
J’ai remplacé l’huile d’olive par du beurre, c’était divin !